Temizlenmiş 25 Adet Dalından Dolmalık + Kalp + Bebek

Enginarın tazeliğini koruması için doğru şekilde saklanması oldukça önemlidir. Eğer hemen tüketmeyecekseniz, limonlu su içinde gelen enginarları doğrudan buzlukta muhafaza etmelisiniz. Bidondan çıkardıktan sonra herhangi bir yıkama, durulama veya kurulama işlemi yapmadan, taze limonla ovalayıp buzdolabı poşetine yerleştirin. Poşetin havasını alarak sıkıca kapatıp dondurucuya koyun.

Pişirme aşamasında enginarları çözülmeden, donuk halde pişirmelisiniz. Eğer erirse, kararma yapabilir. Vakumlu enginarlar için ise teslim alır almaz dondurucuya yerleştirmek yeterlidir. Vakumlu paketlerde hafif hava alma durumunda enginarlarda renk değişimi olabilir ancak bu, bozulduğu anlamına gelmez. Uzun süre tazeliğini koruyabilmesi için vakumlu enginarların da dondurucuda saklanması tavsiye edilir.